Απλή, εύκολη, χορταστική, θρεπτική, δροσερή, νόστιμη! Τι άλλο να θέλει κανείς από μία σαλάτα, η οποία μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα μικρό γεύμα.
ΥΛΙΚΑ
1 φλυτζάνι πληγούρι
2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
2-3 ντομάτες ώριμες σφιχτές
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
ή 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φουσκώνουμε το πληγούρι σε λίγο χλιαρό νερό. Το στραγγίζουμε και το απλώνουμε σε μία καθαρή πετσέτα για να στεγνώσει. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και τα περιχύνουμε με το λάδι και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
ΥΛΙΚΑ1 φλυτζάνι πληγούρι
2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
2-3 ντομάτες ώριμες σφιχτές
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
ή 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φουσκώνουμε το πληγούρι σε λίγο χλιαρό νερό. Το στραγγίζουμε και το απλώνουμε σε μία καθαρή πετσέτα για να στεγνώσει. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και τα περιχύνουμε με το λάδι και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
0 Comments:
Δημοσίευση σχολίου