ΑΣΠΡΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΡΙΓΑΝΗ

Χειμώνας γαρ...Δεκέμβρης..εντάξει ακόμα βαρύ κρύο δεν είδαμε,και μακάρι να μην δούμε,δηλαδή, με τόσο που πήγε το πετρέλαιο και το αέριο(αχχχχχχχ)....και να μην σας πω για όλους τους λογαριασμούς που ήρθαν στο σπιτάκι μας!!!!!!! + τα τέλη κυκλοφορίας,+ τις εκδηλώσεις της μικρής ,+ τα δωράκια τους,+ τα ρουχαλάκια τους....3(τρία, ζωή να έχουνε).....έτσι καθότι και νηστεία ,το ρίχνουμε στο όσπριο

υλικά απαραίτητα

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
• 1/2 κιλό μεσαία λευκά φασόλια, μουσκεμένα αποβραδίς και στραγγισμένα
• 1 κουταλάκι . γλυκού ζάχαρη
• 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κομμάτια
• 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
• 1 ματσάκι μαϊντανός (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένος
• 2 - 3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη (τα φυλλαράκια μόνο) ή -1/2 κουταλάκι. γλυκού ξερή
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• χυμός από 1 λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι 

LET'S DO IT
Αφότου πάρουν μία βράση τα φασόλια μας, ρίχνουμε το πρώτο νερό.
Ζεσταίνουμε 2 - 3 κουταλάκια. σούπας  ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τα φασόλια, τη ζάχαρη, το σέλινο και το καρότο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζεστό νερό, μέχρι να τα σκεπάζει.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για μία ωρίτσα, μέχρι να μαλακώσουν.Τα φασόλια ποικίλουν στο βράσιμο προσοχή άλλα θέλουν παραπάνω άλλα πιο λίγο)
Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε το φαγητό με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μόλις αρχίσει να χυλώνει και να μην έχει πολλά ζουμιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, βάζουμε μπόλικο μαϊντανό και ρίγανη και σερβίρουμε,με πιπεριές πικάντικες τουρσί...και λίγο ή πολύ αλμυρό ψαράκι,και σσσσστττ μην μας ακούσουν λίγο τσιπουράκι του ταιριάζει  του φαγητού  μας.
Καλή όρεξη